Vi elsker disse chokolade cookies

By september 9, 2017 Opskrifter

Cookie alert! Hver eneste dag konfronteres vi med cookie advarsler på hjemmesider. Men her er nogle cookies, som er meget sjovere – og som rent faktisk kommer vores smagsløg tilgode.

 

Her får I opskriften på de lækreste chokolade cookies, som virkelig kan sætte gang i mundvandet:

___

Det skal du bruge

  • 120 g sukker
  • 140 g farin
  • 140 g smeltet smør
  • 1 æg
  • 240 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk natron
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk vaniljesukker
  • 200 g af din yndlings-chokolade (her har vi valgt luksus-modellen med 3 forskellige chokolader)
  • Hakkede pistacie- og pekannødder

Sådan skal du gøre

  1. Pisk sukker, farin, vaniljesukker og smør sammen til en ensartet masse. Pisk i ca. 5 minutter.
  2. Pisk ægget i.
  3. Bland mel, bagepulver, natron og salt i en anden skål.
  4. Tilsæt melblandingen lidt ad gangen, pisk ved lav hastighed for at samle dejen.
  5. Vend chokolade og nødder i dejen, så det blandes godt.
  6. Kom dejen på køl i min. 1 time – kan fint stå til dagen efter.
  7. Del dejen i kugler (af ca. 70 g).
  8. Fordel kuglerne med god afstand på en bageplade med bagepapir (6 -8 stk. på en plade)
  9. Bag cookies midt i ovnen ved 175 grader med over- og undervarme i 16 minutter
  10. Tag cookies ud af ovnen og sæt dem på en bagerist.
  11. Lad dem afkøle 15 minutter.

Nu er de klar til at blive spist, og de er så lækre, at de sikkert forsvinder hurtigt – men ellers kan de opbevares i en lufttæt boks.

___

Rigtig god fornøjelse med bagningen – og husk: Vi hjælper gerne med at være smagsdommere 😉

Kh Kokkene på Kystvejen